289. 地構油

名言 : ジュースの 「５倍濃縮液を２０％使用しているので 果汁１００％と変わりません。」 は、どうも納得いかない。　(Y.H.)

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地溝油
　中国ばかりでなく、 台湾でも廃油から不衛生な食用油を作って販売していた業者が摘発されました。 この油は地溝油と呼ばれ、 排水溝や下水口に溜まった油の固まりを濾過し、 加熱・沈殿・分離して作られたものです。 悪臭は消えていますが、 色は黒く発がん性のあるアフラトキシンやＤＤＴ等の毒物を含んでいます。 安価で味も普通の油と変わらないため、 台湾だけで２３５社 (一部報道では１２００社) のレストランや食品会社がこれを購入して使っていたそうです。 最近、 台湾に観光旅行に行った人は、 さぞかし苦々しく感じている事と思います。 観光立国台湾にとっては、 今がまさに正念場です。

　ところで今回の事件、 毒性や虚偽表示といったその反社会的性格から厳しく糾弾されて当然ですが、 もしもそれらが全く無かったら、 古いものを大切に使うリサイクルのモデルとして評価される可能性もありました。 いつかそのような明るいニュースが、 若い皆さんの研究の成果として流れてくる日を期待しています。